Usado tanto interna quanto externamente o refratômetro é usado em bebidas com concentração média de açúcar como café, suco, alimentos hidratados, café preparado, molho de tomate, refrigerantes, bebidas lácteas, hidrossolúveis, lubrificantes, marmeladas, entre outros.

O refratômetro portátil pesa até 100gr e pode ser carregado no bolso, pescoço ou preso ao cinto. Com uma mão só a medição pode ser feita.

Diferentemente do refratômetro analógico o portátil tem o seu display de cristal líquido e digital o que faz com que não ocorra erro de leitura ou subjetividade, a faixa de medição do refratômetro é ampla varia de 0.0 a 53%.

O refratômetro digital tem a função de compensação automática de temperatura o que garante a leitura da medição independente da temperatura ambiental.

O refratômetro pode medir as amostras em temperatura elevada, durante o processo de aquecimento ou cozimento desde que a tomada das medições seja feita mais de uma vez.